Il mio profondo interesse per la nutrizione umana ha inizio quando, alla nascita di mio figlio, comincio a pensare che l’atto del nutrirlo potesse avere effetti duraturi sulla sua crescita e sulla sua salute psico-fisica. Nutrire un figlio è prima di tutto nutrirlo d’amore e io volevo che questo amore fosse il più possibile consapevole. Volevo capire di più, volevo conoscere per poter scegliere. E' così che ha inizio quello che considero un'affascinante avventura nell’ambito della salute dell’uomo e che approda alla Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione umana. 

Quello che propongo è un percorso condiviso con la persona interessata che sarà coinvolta attivamente nelle scelte alimentari più adatte a lei. Partendo dalle personali abitudini alimentari, la persona verrà accompagnata verso quei cambiamenti necessari al miglioramento dello stato di salute; ritengo tuttavia altrettanto importante considerare l'aspetto gratificante del cibo. Per questo l'approccio si avvale dell'alimentazione intuitiva e consapevole, per ritrovare quella spontaneità che ci porta ad alimentarci in maniere equilibrata ma altrettanto piacevole. Riuscire a conciliare un'alimentazione sana e al tempo stesso appagante  credo sia l'obiettivo finale.